RESTAURANTE CAPRICHOS
de La Gomera
Machen Sie eine Tour durch jede Ecke von La Gomera. Lernen Sie von seinen Leuten, untersuchen Sie seine Geschichte und probieren Sie die einzigartigen Düfte und Aromen.
Mit Erlaubnis unseres Volkes, haben wir sowohl traditionelle als auch andere Gerichte mit mehr Erneuerung auf den Tisch gelegt. Wir dachten, dass Sie auch durch ihre bescheidenen und reichhaltigen Gerichte in unsere Völker und ihre Bräuche eintauchen können.
Guten Appetit!
Fabián Mora
Vorspeisen
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Caviar gomero |
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Traditioneller Caviar aus Gomera
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€6,50 |
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Almogrote |
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Käsecreme aus Gomera
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€4,50 |
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Chicharrones |
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Schinken-Schwarte mit gofio
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€9,50 |
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Tabla de quesos de la isla |
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Verschiedene kanarische Käsesorten
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10,50€ |
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Fritolays Morena |
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mit ali-oli und Gofio
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€9,50 |
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Gebratener Ziegenkäse |
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mit Passionsfrucht-Sauce
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€8,50 |
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Cremiger Reis |
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mit Pilzen und Garnelen
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€10,50 |
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Garnelen |
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mit feiner Soße aus Ziegenkäse
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€12,50 |
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Traditionelle Brunnenkresse-Suppe |
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«Casa Conchita» Arure |
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€5,50 |
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Rührei nach art des Hauses |
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mit Serrano-Schinken
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€9,50 |
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Champignons paniert |
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mit Schinken und Ziegenkäse Käse-Sahne
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€9,50 |
Salate
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Papaya-Käse-Salat |
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mit Palmhonig aus Gomera
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€9,50 |
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Avocado Salat |
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mit geräuchertem Lachs und Joghurtsoße
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€12,00 |
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Dosen-Thunfisch-Salat |
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Avocado und Piquillo Paprika
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€9,50 |
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Warmer Algensalat |
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mit Garnelen
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€9,50 |
Vegetarisch
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Almogrote |
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Käsecreme aus Gomera
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€4,50 |
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Gebratener Ziegenkäse |
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mit Wildfrüchten
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€8,50 |
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Champignons gebacken |
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mit Sahne
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€9,50 |
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Gerösteter Ziegenkäse aus La Gomera |
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mit grünen Mojo Soße
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€10,50 |
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Rührei |
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mit Paprika und Zwiebeln
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€10,50 |
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Panierte Champignons |
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mit Frischkäse
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€10,50 |
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Kremiger Reis |
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mit wilden Pilzen
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€10,50 |
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Salat a la Caprichos |
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gemischte Nüsse und Käse
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€9,50 |
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Warmer Seetang Salat |
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€9,50 |
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Papas arrugadas |
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Typische kanarische Kartoffeln mit grüner Sauce, rote Sauce und Ali-oli |
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€6,50 |
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Papaya-Salat |
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mit Käse und Palm-Honig-Dressing
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€9,50 |
Fisch
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Thunfisch mit Soße nach traditioneller Art |
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milde Soße, gebeizt mit Zwiebeln
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€14,50 |
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Thunfisch-Burger |
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mit Koriander und Soja
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€14,50 |
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Filet vom Cherne |
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in einer Sauce aus Zwiebeln mit Venusmuscheln
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€15,50 |
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Reissuppe |
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mit Napfschnecken und anderen Meeresfrüchten
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€14,50 |
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Fisch des Tages |
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Fragen Sie den Kellner
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€S/M |
Fleisch
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Schwarzes Schwein |
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gerötest im eigenen Saft, mit Apfel |
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€15,50 |
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Rippen mit Honig |
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mit etwas Pfeffer
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€15,50 |
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Lammeintopf |
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gekocht im traditionellen Stil |
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€16,50 |
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geschmortes Rindfleisch |
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mit Rotwein und Schokolade
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€15,50 |
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Ziegenfrikadellen |
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Arabeske mit Rosinen |
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€15,50 |
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Rinderfilet |
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€18,50 |
Tägliche Vorschläge oder Launen
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Iberischer Schinken |
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€16,50 |
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Thunfisch |
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Sashimi, Tataki und Ceviche |
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€12,00 |
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Warmer Apfel-Garnelen-Curry-Salat |
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mit gewürztem Spinat |
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€12,50 |
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Frische Tagliatelle |
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mit Pilz-Garnelen-Sauce und hausgemachter Lasagne
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€12,00 |
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Kanarischer Tintenfisch |
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geröstet, mit Vinaigrette, Paprika und Süßkartoffelpüree |
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€16,00 |
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Frischer Fisch des Tages |
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Cabrillas, Schnapperfilet, Amberjackfilet …
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€S/M |
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Tintenfisch nach Art des Hauses |
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filigran auf schwarzem Risotto und gebratenen Zwiebeln oder römisch (hausgemachtes Rezept) |
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€15,50 |
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Fleisch aus eigenem Haus |
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Ribeye und High Loin werden mit Beilage auf dem Stein serviert |
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€S/M |
Nachspeisen
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Geröstet Milch |
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mit Palmenhonig
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€5,50 |
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Mango-Creme |
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mit Baileys mousse
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€6,50 |
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Feigen-Kekse |
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mit Schokolade und Honig
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€5,50 |
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Gofio zwischen Honig |
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mousse gofio mit Palm Honig und Honig
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€5,50 |
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Trilogie von Schokolade |
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verschiedene Texturen von Schokolade
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€6,50 |
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Sahne Joghurt |
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mit Himbeerrsorbet
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€5,50 |
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Joghurt – Mousse |
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mit Mandarine und Passionsfrucht
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€6,50 |
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Zitronentorte |
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Nach Art des Hauses
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€6,50 |
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hausgemachtes Eis |
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pro Kugel, Vanille, Himbeere, Mandarine, Schokolade und Joghurt
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€2,50 |
Alergenos
